Description
Le Dr Laurent Chevallier est médecin consultant spécialisé en nutrition. Attaché au CHU de Montpellier, il dirige le pôle Nutrition de plusieurs établissements cliniques. Il assure également la responsabilité pédagogique du diplôme universitaire de phytothérapie au sein de la faculté de médecine de Montpellier. Régulièrement invité à intervenir sur France Bleu ainsi qu’à la télévision, il est l’auteur de nombreux ouvrages consacrés à la nutrition et à la santé, parmi lesquels Impostures et vérités sur les aliments (Fayard, 2007), Les 100 meilleurs aliments pour la santé et votre planète (Fayard, 2008) et Mes ordonnances alimentaires (LLL, 2009).
